小寒时节，这三道滋补羹你喝了吗？错过可惜！

小寒养生羹汤大揭秘！美味与健康的激情碰撞

嘿，吃货朋友们！小寒这股冷空气“嗖”地一下就杀到跟前了，是不是瞬间感觉像掉进了冰窟窿，被冻得透心凉？空气干巴巴的，嗓子干得直冒烟，皮肤也起皮，整个人浑身不得劲，身体各种“闹别扭”。别急眼，咱老祖宗可有高招，流传下来一句“小寒喝对羹，滋补一整冬”的诀窍。今儿个就给大伙挖出三道超厉害的营养羹汤，据说能止咳、让肠道顺顺畅畅、免疫力蹭蹭涨，还好吃到能把舌头吞下去！不管是忙得像个陀螺似的上班族，还是整天操心养生的长辈，都能从这里面找到舌尖上的快乐。想知道是啥神奇羹汤吗？别愣着，快往下瞅，开启这场暖心又暖胃的美食大冒险！

二、南瓜杏仁羹——肠道的“温柔呵护者”

头天得把⁩它们洗得干干净净，泡在清水里泡一整晚，就好比给它们舒舒服服地泡个澡，把杂质啥的全都泡没影了，第二天捞出来一冲，清清爽爽。还有 100 克黄澄澄、圆滚滚的南瓜，去皮去瓤切成小块，瞅着就招人稀罕，10 克核桃仁也准备好。做法一点都不难，锅里倒 500 毫升水，差不多就是一瓶半矿泉水那么多，把泡好的南杏仁、花生仁倒进去，“咕噜咕噜”大火烧开，麻溜转中火稳稳当当煮 15 分钟，这时候，那香味就开始一个劲儿地往鼻子里钻，勾得人直咽口水。再把核桃仁、南瓜、10 克亮晶晶的冰糖一股脑全放进去，二次烧开后接着中火再煮 15 分钟。

煮好之后“哗啦”一下倒进料理机，打成细‍腻得像米糊一样的糊糊，要是你就喜欢浓稠的，像‌老酸奶那种稠乎乎的口感，倒回锅小火再煮 5 - 10 分钟，边煮边拿勺子搅和，一碗喝下去，肠道立马“欢欢喜喜”，全身暖乎乎的，比裹上大棉被还舒坦。

三、西湖牛肉羹——油腻的“终极克星”

牛肉，得挑那种色泽红亮、纹理跟画似的清清楚楚的，洗净剁成肉末，放碗里，加点 5 毫升水，让肉“喝点水润润”，再放 1 克盐调调味，5 克淀粉抓匀，腌上 15 分钟，这时候肉就变得滑溜溜的，手感特别好。还有 3 朵香菇、50 克豆腐、10 克木耳、15 克火腿，全切成 0.5 厘米的小丁，跟小拇指甲盖大小差不多，小葱‮、香菜切末备用。接着，锅里倒 600 毫升水，大火烧开，把那些切好的丁状物“哗啦”一下子全倒进去，再撒上 2 克盐、2 克菌菇粉、1 克胡椒粉，刹那间，香味“噗”地一下就散开了，满屋子都是香味，赶紧把浮沫撇掉，要是不撇掉，吃的时候口感就不好了。慢慢往锅里倒 5 克淀粉加 30 毫升水调好的淀粉水，边倒边拿勺子搅，没一会儿，羹就有点浓稠了。

关小火，把鸡蛋打散，像抽丝一样慢慢倒进锅，同时拿筷子快速搅和，漂亮得像云朵似的蛋花就出来了。最后把腌好的牛肉末放进去，迅速用筷子划散，煮到变色熟透，淋上 5 毫升香油，撒上葱花香菜末，尝一口，清爽又开胃，吃了大鱼大肉之后的那种腻味一下子就没了。

四‪、银耳雪梨羹——肌肤的“水润魔法汤”

这秋冬的“爆款”——银耳雪梨羹。15 克银耳得提前 2 - 3 小时用冷水泡发，泡好之后把根部去掉，撕成碎碎的，越碎越好，就好像给银耳精心做了个“碎发造型”。1 个雪梨，去皮去核切成 1 厘米的小块，5 颗红枣去核洗净。做法开始啦，锅里倒 800 毫升水，把银耳放进去，大火烧开转小火煮 20 分钟，这期间可别忘了拿筷子沿着同一个方向搅和 3 - 4 次，就跟给银耳“按摩”似的，这样出胶更快。再把雪梨、红枣放进去接着煮 10 分钟，最后加 10 克冰糖、5 克枸杞，煮到冰糖融化，焖上 2 - 3 分钟就关火，盛出来汤汁浓稠得跟蜜似的，喝一口，嗓子立马润润的，皮肤也跟着“喝饱了水”，变得水嫩嫩的。

五、小编有话说：

这三道羹汤真的是各有各的本事，食材都是精挑细选的，用量给得准准的，做法写得明明白白。天气又冷又干燥，身体动不动就“发脾气”，这​时候别光指望着吃药，试试这些羹汤。早上着急忙慌赶着上班，来一碗快手的西湖牛肉羹，立马活力满满开启新一天；晚上下班回到家，煮个南瓜杏仁羹或者银耳雪梨羹，和家人一块儿美滋滋地享用，滋补养生。别让寒冬把生活的滋味给“抢走”了，动手做起来，用美食稳稳守护健康，让每一天都过得有滋有味！