春茶收藏指南：绿茶、白茶、普洱茶哪些值得趁早品尝？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

明代张岱曾经说过，“人无癖，不可交。”

癖好，是人的真实表达。

许多爱喝茶的人，早⁡已经习惯了日常生活有茶陪伴。

可谓是，一日不可无茶。

有喝茶爱好的茶客，又会有一个共同兴趣——藏茶。

遇到自己喜欢的茶，会多入几份，留下来慢慢喝。

碰到适合久存的茶叶，干脆按箱买，成斤入。

哪怕一年半年暂时喝不完，还可以耐心等待。

喝老存新的过程，本就其乐无穷。

藏茶癖，是人与物的对话，也是人与自己生活的和解。

能让我们专注在自我兴趣构成的小天地里，抵御外界的纷纷扰扰。

断舍离文化盛行的这些年，似乎“繁”已成了生活累赘。

虽说，“舍”能让生活更清静简约。

但适当的“藏”与“留”，能让精神生活更富足。

三月将至，各地春茶季即将陆续启程。

春茶采摘与上新在即，想必会有不少茶友关心这样的话题。

当年上市的春茶，究竟有没有收藏价值？

对待这个问题，不能一刀切。

看完下面的3个不同角度的故事，能助你解惑。

《2》

一、“百年绿⁦茶属于一场笑话。”

谈到茶叶收藏，一般人会想到藏白茶、藏普洱、藏黑茶。

然，凡事有‎例外。

网上见过这样不同寻常路的藏茶之举——藏绿茶。

那是一段说茶视频，故事梗概是，有位自诩懂茶的“老师”突然间馋茶了。

于是用镜头炫了一番他的库存，各种老茶，库存满满。

堪称五光十色，琳琅满目。

在一‎堆高龄老茶时，翻翻找找。

结果找到一款亮瞎众人的古董级老茶，据说是存了百年的龙井。

此话一出，弹幕里炸了锅。

什么？100年的龙井？！

如果没记错，龙井是绿茶吧，普通人喝绿茶，顶多是一年半载内尝新鲜。

这可倒好，喝茶做法背道而‎驰。

喝绿茶，喝老不喝新，专门喝过期茶。

而且还是存了100年以上，干茶由绿转黑，茶汤由绿转红的百年龙井。

这听上去，简直不要太离奇。

百年时光，意味着这款茶起码要经历两、三代人的收藏，才能妥善保存下来。

而百年之前，正值时局动荡，风雨飘摇的旧中国。

何谈安稳环境，为这小小一箱茶，提供适宜的干燥、阴凉、避光、洁净无异味等储存空间？

所以，当听到百年绿茶的名号，凭直觉经验就知背后不能轻信。

但视频里的“老师”，将茶汤沏出来后，没有洗茶，面不​改色地喝下一大口。

嘴里喃喃道，气韵强，从喉间到舌底都透着一股“无味之味”。

话说，这无味之味是何物？

想来，难以与外人道也。

所以动用了这个玄之又玄的形容词。

站在客观立场看，这段全网群嘲的“百年龙井”喝法，大家别跟风模仿。

别因为一时好奇，去尝试本应趁早趁鲜喝的老绿茶。

久存多年，茶香消失，干茶转暗，鲜爽不再的绿茶，品饮价值为零。

所谓的无味之味，显然只是“寡淡乏味”的美化修饰用语。

如果是将其当成真，模仿着将自己手上的绿茶，存上10年、20年再去喝，这玩笑可就开大了。

不仅白白毁了茶，还平白蹉跎多年存茶光阴，一无所获。

《3》

二、“低端普洱何谈收藏升值。”

直播带货兴起后，网上经常能看到各式来路很大的普洱茶。

其中，有不少茶在内行人眼中，堪称一眼假。

比如，有些胆大过人的商家，随便找几款茶饼，再淘些做旧的白纸。

拿着一支秃毛笔，写下东歪西倒的字——千年古树茶。

然后就堂而皇之挂上链接。

销售模式如下，先讲一圈故事，然后开启自导自演的降价套路。

不要八万，也不要八千，直播间限时抢购价，直接八百就能带走。

买二送一，大家交个朋友……

各种神吹技能，将这饼茶夸得天花乱坠。

但说句实话，千年成精的古树普洱，何谈量产？

就算有，也是挂到拍卖会上，光是⁩茶青开采权就能拍出天价。

又怎会有成品茶，流入这些专售低端劣质茶的直播间？

上述故事桥段，听听就好，当不得真。

再谈到收藏价值，噱头大过实际的问题普洱茶，当你将干茶实物拿到手，看到干茶用料差、香气淡、汤水浑、茶味不耐泡等毛病。

劝你不要再继续收藏。

丑小鸭之所以能变成天鹅，那是因为它本身就是。

存茶也是如此，藏茶升值的前提是选中好苗子、好品质‭。

至于所谓的低端茶、劣质茶、假冒茶，就算再存100年，照样登不上台面。

《4》

三、“含水量不达标的白茶，存不到第二年。”

有位外省茶友反映，他去年买过一包四川银针。

刚入手时，拆开喝过几次。

花香挺鲜明的，香气好，茶汤也清新。

关键是价格比福鼎银针便宜一大截，性价比特别高。

但今年开春后再喝，发现那款银针变了样。

茶香很淡，沸水泡过后也闻不出什么香。

关键是，还有一股说不上来的怪味。

茶汤入口，淡，薄，涩。

还隐隐有着一股臭水沟味，能不能帮忙梳理下，这款银针到底怎么了。

是不是说，四川产出来的白毫银针，没有收藏价值？

事实并非如此，那款银针的关键问题，并非产地，而是工艺。

如果没猜错，制作那款白毫银针的制茶者，此前没有接触过白茶加工。

也不了解，芽头厚实的白毫银针，背后藏着的烘干诀窍。

只是随便收了一批茶芽，就动手摸索制茶。

结果在胡乱制作下浅浅烘干了芽头表面水分，芽头最内层的水汽，没有烘透。

类似煮蒸大米饭时，煮了一锅夹生饭。

这种没烘透的白毫银针，但新茶刚上市时，迷惑性很强。

因为它也有花香，也有清鲜感。

但好景不长，等到过了半年、一年，它就会走下坡路。

不管用什么方法存，都是越存越差。

茶味淡寡，带有水味与闷味，耐泡度下降。

丝毫没有优质白茶越存越甘香，越存越醇厚的精彩表现！

碰到这种早早上市，含水量没有彻底烘透的白茶时，敬而远之为好。

《5》

春茶收藏，不可盲目。

要有所选，有所不选。

首先，要选对适合藏茶的门类。

绿茶、花茶、黄茶等理应趁早喝掉的茶类，别盲目久存。

在风味巅峰期内趁早喝，才是上选。

其次，要选对产区。

核心产区所产，内在茶味积累丰富，更能陈出好品质。

再次，要挑选工艺靠谱的春茶。

至少要确保，里外干透，含水量达标。

伸手捏向茶芽时，芽头表面茶毫蓬松，芽尖带有尖锐感，干干爽爽。

最后，还是老生常谈的质量问题。

即便是普洱与白茶，也不是盲目越老越好。

从新茶起，色香味出众，才是值得收藏的好苗子。

比起盲目听信噱头，不如从基础的茶香茶味去分辨品质！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。