导语：“大雪吃5宝，不劳医生跑”，6号大雪，“5宝”是啥？怎么吃？

“大雪无朝暮，衰年见未曾”。还有2天时间，我们就迎来大雪节气，大雪是冬季的第3个节气，标志着仲冬来了。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”进入大雪，天气会变得一天比一天冷，降雪量也随之增大，人们为了适应此时的天气变化，会增穿冬衣。

除此之外，也会在饮食方面进行调整。老话说：“大雪进补，开春打虎”，在大雪之时，吃一些有营养的食物，不仅可以暖身御寒，还能增强人的抵抗力，从而协助我们健康过冬。

家里的老人说：“大雪吃5宝，不劳医生跑”，6号大雪，“5宝”是啥？怎么吃？早了解早受益！

大雪第一宝：莲藕

莲藕性味偏寒，有清热凉血之效，进入大雪后，天气干燥，家里开着暖气的会感到非常燥热，这种情况吃点莲藕是不错的选择，它不仅能清热除燥，滋阴润肺，还能补充各种微量元素，是补益气血的佳品。《本草纲目》更是称赞其为“主补中养神，益气力”，可见莲藕的营养价值之高。大雪时节，可以做一道【莲藕蒸肉】，与家人一起享用。

所需食材：

莲藕1节、猪肉200克(建议选用三分肥七分瘦的前腿肉)、鸡蛋1个、葱、姜适量、食盐、生抽、料酒、淀粉适量

做法：

猪肉洗净剁成肉末，加入切碎的葱姜末、生抽、料酒、淀粉和适量盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

莲藕去皮洗净切片，放入开水中焯水，变软后捞出。

把肉馅放莲藕片中，把藕片折成半包裹的样子，放入盘中。

在盘中空余的地方放入肉馅，在肉馅中挖一个小洞，打一个鸡蛋。

蒸锅上汽后，把菜放入其中，大火蒸15—20分钟，最后撒上葱花。

大雪第二宝：大白菜

俗话说“百菜不如白菜”，大白菜富含丰富的维生素和膳食纤维，是大雪节气增强抵抗力的最佳选择。大雪时节，人体容易受寒，免疫力下降，此时吃点大白菜是非常不错的，可以做成清淡口的【白菜豆腐饺子】，家里上了年纪的老人都爱吃。

所需食材：

大白菜 400克、豆腐 700克、胡萝卜 一个、盐巴 一小勺、淀粉 8小勺、酱油 5克、饺子皮 适量

做法：

白菜洗净，豆腐切块，焯水沥干。

白菜、豆腐、胡萝卜剁碎。

放入盐巴、酱油、淀粉搅拌均匀。

包饺子。饺子下锅煮熟即可。

大雪第3宝：黑木耳

“大雪吃木耳，一冬不生病”，黑木耳，被古人称作“素中之荤”，营养价值极高。它不仅能提供人体所需养分，还能预防便秘等问题。并且黑木耳中的铁元素极为丰富，是天然的补血佳品，贫血、面色苍白的人可以多吃。把它与洋葱拌一拌，就成为一道不错的下酒小菜。

所需食材：

洋葱、木耳、小米椒、大蒜、香菜

做法：

黑木耳泡发后撕成小朵焯水，洋葱切丝，小米椒切圈，大蒜拍碎切末，香菜切段。将所有食材放入碗中，加入调料拌匀。

大雪第4宝：鲫鱼

“大雪食鲫鱼，滋补又暖身”，农历十一月正是鲫鱼的产卵期，这个时候的鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美。并且鲫鱼营养成分高，有滋阴润肺，健脾开胃的功效。在大雪节气食用鲫鱼，能滋补身体，增强体力。推荐您做成鲫鱼汤食用，味道鲜美。

所需食材：

鲫鱼1条，豆腐200克，姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香菜适量。

做法：

鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。豆腐切成厚片，放入盐水中浸泡，以防止褐变。

姜切片，葱切花。锅内放入适量油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，然后放入鲫鱼煎一下。

鲫鱼翻面，加入适量的清水煮沸，转用文火煮30分钟。

放入豆腐，再煮5分钟，加盐、味精调味后即可食用。

大雪第5宝：牛肉

大雪时节，气温骤降，为了抵抗寒冷，人们会多吃一些温补的食物，牛肉就很不错，既能滋补身体，还能帮我们御寒。

【推荐做法：番茄肥牛卷】

所需食材：

肥牛卷、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、番茄酱、白糖、盐、黑胡椒粉、葱花。

做法：

把番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇切块备用。锅中热油，加入洋葱炒香，再放入番茄块炒出汁水，加入其他蔬菜和调味料炖煮至熟软，最后放入肥牛卷稍煮片刻即可。

大雪快来了，我们提前了解下大雪节气该吃哪5宝，这样在大雪到来的时候，可以端上餐桌，与家人一起享用，全家养个好身体，健康过冬！