今天是进入立春的第二天，立春是二十四节气里的排头兵，就像一声号角，宣告着万物从沉睡中苏醒，阳气开始蓬勃生长，新的一年正式拉开帷幕。在中医的智慧宝库里，立春可是养肝护肝、健脾调身的超级黄金时段。今天咱们就来探索一下，关于进入立春的养生知识。

俗话说“立春吃点黄、脾胃很安康”，这句话咱们从中医角度去理解：

《黄帝内经》说：“中央黄色、入通于脾，其味甘，其类土。中央指的是人体中焦，就是脾胃所在的位置。

中医讲五色养五脏，不同颜色的食物对人体的不同脏器有相应的补益作用，而黄色食物对应于脾脏，具有滋养脾胃、增进食欲、促进消化等作用。

而从西方营养学来讲，大多数黄色食物，含有丰富的维生素A和维生素D、膳食纤维、果胶等，这些物质有助于消除体内细菌毒素和其他有害物质，保护胃肠道黏膜，对于食管、肠胃等都有一定的保健养生作用。

那黄色食材都有哪些呢？该怎么吃呢？今天给大家给大家分享4种食物，立春节气后可以多吃，能够健脾胃、增强脾胃运化能力！

一、南瓜——脾胃守护者

南瓜性微温，微甘，归脾胃经，能够健脾养胃、补中益气，特别是对于脾虚吃饭少、营养不良的人吃它特别好。从营养学角度讲，它富含果胶，能保护胃黏膜免受胃酸等刺激，利于胃黏膜修复，还能促进胃肠蠕动，帮助食物消化，减轻脾胃负担，缓解便秘。

食谱推荐：小葱烧南瓜

食材准备：南瓜，蒜末，葱花

具体做法：

1、油热爆香蒜末，倒入南瓜翻炒一下，加半勺盐、一勺蚝油翻炒

2、倒入大半碗水，大火焖煮五分钟至收汁，撒上葱花即可出锅。

二、玉米——粗粮代表佼佼者

玉米是我们日常餐桌上常见的粗粮，它性平、味甘，能补益脾胃，促进消化功能，对于脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等都有改善作用。另外，玉米中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加大便体积，能够预防便秘问题。

此外，春节期间，不少人刷手机比较多，有些人出现视力模糊等问题，而玉米中含有丰富的叶黄素和β-胡萝卜素，这些成分对保护眼睛、改善视力有一定的帮助。

食谱推荐：贝贝南瓜玉米汤

食材准备：贝贝南瓜，甜玉米粒

具体做法：

所有食材准备好，锅中放油，油热加入贝贝南瓜翻炒出香味后，加入适量水焖煮熟，再加入甜玉米炖煮开即可

三、黄花菜——健脾祛湿代表

黄花菜性平，味甘，能够健脾、提高脾胃的运化功能，有助于身体代谢水分和湿气。黄花菜中还含有卵磷脂，是人体大脑细胞的重要组成部分，适量食用可增强记忆力，延缓脑细胞衰老。

另外，它含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，减轻脾胃负担。

食谱推荐：黄花菜蒸鸡肉

食材准备：鸡腿，冬菇，黄花菜干，红枣

具体做法：

1、鸡腿肉清洗干净血水、擦干水分，用生抽、老抽、姜片、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油抓匀腌制半个小时备用

2、冬菇干、黄花菜干用温水泡发，拿个深碟姜片红枣铺底、再放入冬菇干、黄花菜干、鸡腿肉用保鲜膜封住，大火蒸20分钟即可。

四、红薯——肠胃的“克星”

《本草纲目》中记载：红薯能益气力、补虚乏、健脾胃、通便秘，是脾胃虚弱、肠燥便秘者的最佳食材。

从营养学的角度来说，红薯低脂，富含蛋白质、维生素、果胶、膳食纤维，有利于孩子补脾养胃，增强脾胃运化功能。

食谱推荐：蛋奶烤红薯

食材准备：红薯，鸡蛋，牛奶，淀粉

具体做法：

1、鸡蛋打入碗中倒入配方奶，倒入玉米淀粉批拌均匀

2、红薯切片下锅煮3分钟，捞出沥干水份装入烤碗，蛋奶液过筛入碗中

3、烤箱200度预热5分钟，预热好后，放烤碗200度烤35分钟即可。

以上就是我今天的分享，“立春吃点黄、脾胃很安康”，进入立春节气，咱们要多吃点：南瓜、玉米、红薯、干黄花菜，增强肠胃功能，健康一整年！

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