今天是立春，从今天开始，身体里藏的阳气开始逐渐升发，地底下的阳气也有由伏藏转为温升，逐渐升出地面，春回大地。立春是一年中气场最混乱、最动荡的时候。所以，立春养生一定保护好的阳气。

进入立春咱们饮食一定要调整一下，少吃大鱼大肉，因为身体刚刚经历一个冬天的进补，再加上过年期间吃肉比较多，所以，在冬与春的交替阶段，咱们要借助阳气升发，来清理一下身体，少吃肉，给脾胃减少负担；少吃生冷、寒凉这些助湿伤脾的食物；少吃海鲜等容易过敏食物助，以免肝风内动。

今日立春，专家建议：少吃大鱼大肉、多吃4样，清理湿热，身体轻！

一、油麦菜

油麦菜是非常好的清肠排毒食材，从中医角度来讲，它性凉，微苦，可以缓解体内热邪，对于春节期间大鱼大肉吃太多引起的内热，有很好的缓解作用。

另外油麦菜含水分和膳食纤维，能促进尿液和粪便排出，从而帮助身体带走多余的湿气水分和垃圾，减轻身体湿气负担等。

食谱推荐：清炒油麦菜

食材准备：油麦菜，花椒，蒜末

具体做法：

1、油麦菜洗净切段，杆和叶分开切备用

2、起锅倒油，油开放花椒出味捞出，然后放蒜末炒出味，放油麦菜杆儿翻炒两下，再放油麦菜叶，加入盐、味精少许翻炒几下即可出锅！

二、黑豆苗

黑豆苗就是黑豆的嫩苗，营养丰富，被人称为“活体蔬菜”。从中医的角度来看，黑豆苗可以健脾利湿、清热解毒，立春阳气生发，而芽菜类有助于阳气发散。

从营养学的角度来看，黑豆苗维生素含量多，脂肪含量少，膳食纤维丰富，能够促进肠道蠕动、排除体内一些毒素，非常符合春季养生的特点。

食谱推荐：清炒黑豆苗

食材准备：黑豆苗，大蒜

具体做法：

1、黑豆苗摘掉根部，洗净，沥干水分。大蒜切成蒜片，小米辣切成辣椒圈备用

2、炒锅加热，倒入适量的油，油温6成热时，下入切好的蒜片和小米辣，爆出香味，再倒入洗好的黑豆苗，开大火翻炒至豆苗发蔫、变软

3、加入1小勺生抽提鲜，继续大火翻炒半分钟左右，再加入适量的盐、菌菇粉调味，翻炒均匀后，即可关火。

三、芹菜

立春之后，气温会慢慢回温了，再加上咱们刚刚经历过春节，所以很多人容易或已经出现了消化不良、便秘等问题。

而芹菜富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，有助于预防便秘，清除肠道内的残留废物，保持肠道健康。

另外，春季万物复苏，有些人非常容易有内热，从中医角度来讲，芹菜性凉，能够清热解毒，可以缓解内热情况，这时候可以吃点芹菜清热降火。

食谱推荐：肉沫芹菜

食材准备：芹菜，猪肉，葱，姜，蒜，菜青椒，菜红椒

具体做法：

1、猪肉切丝，芹菜去叶去筋切小段，青、红辣椒切丝，蒜切丝；切好的肉丝加生抽、老抽、淀粉、食用油抓拌均匀腌制30分钟备用

2、热锅凉油下肉丝炒散，盛出，然后锅留底油，下葱、姜、蒜爆香，倒入芹菜大火翻炒至断生，加盐、菌菇粉调味，加入肉丝、青、红椒丝大火翻炒均匀，再适当少许酱油调味即可。

四、大白菜

大白菜可是“明星蔬菜”，它性凉，可以清热解毒、利水祛湿，能够清洁肠胃、利尿消肿，如果体内有湿热，可以吃点大白菜的清热解毒作用来缓解。

另外，大白菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，吸附肠道内的杂质和毒素，有效清理肠道堆积物，改善便秘。对于春节后肠道消化功能的恢复，减轻腹胀、消化不良等非常好。

食谱推荐：清炒大白菜

食材准备：白菜，蒜头

具体做法：

1、白菜切断，梗和叶分开，大蒜拍碎

2 、油热爆香蒜末后，先把白菜梗炒软，再加入菜叶，加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺白醋，适量盐和菌菇粉调味，炒到白菜变软出汁即可。

以上就是我今天分享的内容，今日立春，专家建议：少吃大鱼大肉，多吃4样：油麦菜、黑豆苗、芹菜、大白菜，清理湿热，身体轻松！

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