在中国民间常有一句话，流传着“立冬补一补，来年壮如虎”，立冬时节，万物收藏，天气寒冷，是进补的好时机，而补品的来源主要是食物，所以，在寒冷的冬季多吃肉可以让我们变得更加有力气和抵抗力，御寒能力也加强，食补比药补更安全，营养更好。

但是，我们应该选择什么样的肉类来补充营养呢？以下五种肉类是冬季进补的绝佳选择：

一、立冬时节来点好肉，滋养身体更健康

01.冬季食补的肉类食材推荐

<牛肉>

牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B和锌等营养成分，能够增强免疫力、提高抵抗力，牛肉是冬季进补的好选择，但由于牛肉属于高嘌呤食物，痛风、高尿酸血症、肾功能衰竭患者应该少吃。

牛肉的吃法：牛肉可以炒、煮、炖等，建议选择低温烹饪方式，避免高温过度烹饪。

<鱼肉>

冬季吃鱼肉也是个很好的选择， 鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸和DHA等营养成分，能够提高免疫力、保护心脑血管健康，但有些鱼类含有较高的汞和污染物，应该选择新鲜、卫生的鱼类， 如三文鱼、金枪鱼、鲈鱼等。

鱼肉的吃法：鱼肉可以清蒸、煮、烤等，建议选择低温烹饪方式，避免高温过度烹饪。

<羊肉>

冬季吃羊肉是个不错的选择， 羊肉含有丰富的蛋白质、维生素B和锌等营养成分，能够增强免疫力、提高抵抗力。但应选择新鲜、卫生的羊肉，并适量食用。

羊肉的吃法：羊肉可以煮、炖、烤等，建议选择低温烹饪方式，避免高温过度烹饪。

<虾肉>

冬季吃虾肉也是个不错的选择， 虾肉富含优质蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，能够增强免疫力、提高抵抗力。但应选择新鲜、卫生的虾肉，并适量食用。

虾肉可以用来做汤、炒菜、蒸煮等，味道鲜美，营养丰富，赤虾肉质鲜美，低脂肪、高蛋白，适合冬季进补，赤虾营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，能够有效地补充身体所需的营养。

<鸡肉>

冬季吃鸡肉是个不错的选择， 鸡肉含有丰富的优质蛋白质、维生素B和锌等营养成分，能够增强免疫力、提高抵抗力。但应选择新鲜、卫生的鸡肉，并适量食用。

鸡肉的吃法：鸡肉可以炖、煮、炸、烤等，味道鲜美，营养丰富，炖鸡汤也是冬季养生的常见吃法，鸡肉营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，能够有效地提高免疫力，增强抵抗力，适合寒冷的季节食用。

02.为何冬季多吃肉？这两点告诉你答案

原因一：冬季大部分食物都具有“温热”补益的效果

食物的性质分为寒、热、温、凉四种，对于秋冬季节来说，温热补益的食物就比较适合此时消费。寒冷的冬季，阳气受到压制，容易导致脾胃功能减弱，甚至出现胃肠问题，这时就需要大量地进补一些暖胃的食物来调节。

原因二：冬季多吃肉类可以增强体质，提高免疫力

在冬季，气温逐渐下降，人体的新陈代谢也会随之减慢，这时候，增加一些优质的蛋白质和脂肪摄入，可以帮助我们更好地抵御严寒，增强体质， 肉类食物中含有丰富的营养成分，如维生素B、铁、锌等，能够增强我们的免疫力，提高抵抗力，减少感冒等疾病的发生。

二、冬季最滋补的肉类食谱，堪称一绝！

【萝卜羊肉】

食材：羊肉350克；白萝卜300克；葱姜适量；料酒、生抽、盐适量。

步骤：

1.将羊肉切成小块，用清水浸泡去腥，之后用清水洗净。

2.白萝卜去皮切片，葱姜切末。

3.在锅中加入羊肉、葱姜、料酒、生抽、盐，腌制15分钟。

4.将腌制好的羊肉放入锅中翻炒至表面微焦，再加入白萝卜片翻炒均匀。

5.加入适量清水，大火煮开后转小火煮1小时，最后加盐和胡椒粉调味即可。

【虾仁鸡蛋糕】

食材：鸡蛋4个；虾仁150克；面粉、盐适量。

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

2.将虾仁焯水后，加入面粉搅拌均匀。

3.将鸡蛋液倒入蒸锅中，再将虾仁放入蒸锅中，蒸30分钟，出锅后切块即可。

【板栗烧鸡翅】

食材：鸡翅中250克；板栗仁100克；葱姜适量；料酒、生抽、盐适量。

步骤：

1.将鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，加入葱姜、料酒腌制20分钟。

2.热锅冷油，放入鸡翅翻炒至表面微焦。

3.加入板栗仁、盐和生抽翻炒均匀，再加入适量水，盖上锅盖小火焖煮20分钟。

【西红柿牛腩】

食材：牛腩250克；西红柿适量；姜片、大葱适量、食盐适量、白糖适量和生抽适量。

步骤：

1.将牛腩洗净切块，姜片和葱切段备用。

2.锅中加入水煮开后放入牛腩焯水，去腥味。

3.热锅凉油，放入牛腩翻炒至表面微焦。

4.加入西红柿，大葱，姜片炒出香味后加入白糖和生抽翻炒均匀。

5.加入适量水，煮开后放入牛腩，盖上锅盖小火焖30分钟。

【罗非鱼】

食材：罗非鱼300克；姜蒜适量、食盐、花椒粉。

步骤：

1.将罗非鱼洗净，切成片，用盐、姜蒜、花椒粉腌制20分钟。

2.锅中放入适量油，加入姜蒜爆香，放入腌制好的罗非鱼煎至两面金黄。

3.加入适量水，煮开后转小火焖煮15分钟，下饭又营养。

总结：冬季是养生的好时机，多吃肉类不仅能让我们更加健康，还能让我们的味蕾得到满足，这五种肉类的美味食谱简直太棒了，绝对让你爱不释手，快去尝试一下吧！