揭秘加碘食盐与无碘食盐的健康奥秘

盐别只用来调味了！

盐，作为一种调料

被称为百味之王

也是人们每天都必须要吃到的

食盐不仅能调味

对我们还有很多功效

例如防止果蔬氧化、防瓷碗炸裂、亮白除菌等

下面就跟侨报君来看看吧！

食盐中为何要加碘

碘是人体重要的营养元素

被称为“智力元素”

是维持机体健康的必要微量元素

它主要用于机体甲状腺素的合成

甲状腺素是一种激素

能调节机体的新陈代谢

特别是参与能量代谢

能促进生长发育，保持健康

人体若是缺碘

便会引起一系列生理疾病

因此日常一定要注意碘的适量摄入

加碘食盐如何使用

1 ：碘盐用量

缺碘地区的朋友日常选购食盐时

一定要选择加碘食盐

避免缺碘疾病的产生

育龄妇女

尤其是孕前和孕期女性

一定要保证碘摄入的充足

内陆地区

尤其海产品摄入较少的人群

注意选择碘盐补充

而沿海地区

许多家庭海产品摄入较多

若是日常碘补充充足

可适量食用无碘盐

2 ：适量购买

由于加碘的食盐放久了

碘容易挥发

因此每次不要购买太多食盐

3 ：存放加盖

存放加碘食盐的容器最好加盖

并且放在干燥、遮光、远离高温的地方

避免碘的挥发

4 ：起锅再加盐

日常炒菜时一定要在菜肴将起锅时

再加入碘盐

若是先加盐再爆锅、炖煮

碘便会挥发

5 ：适量用盐

无论是否是碘盐

日常饮食都要控制盐的摄入

做饭时可适当用柠檬汁、醋等其他调料

尽量保证每人每天6g以下

食盐之厨房篇

1 ：炒菜不溅油不出水

放油前撒上些食盐

油热后炒菜不仅蔬菜翠绿好吃不出水

油星也不飞溅

2 ：豆腐嫩滑无腥味

豆腐煮久了容易变硬

影响口感

只需煮前加些盐

不仅能去除豆腥味

而且煮多久都嫩滑爽口

3 ：轻松去鱼鳞

鱼肉鲜美好吃营养全面

可鱼鳞实在难处理

只需将鱼放在盐水中泡一下

鳞片便可轻松刮下来

切鱼时手上蘸一点细盐

还能防止鱼肉打滑，切起来容易多了

并且用盐水处理过的鱼肉

煎炸肉不碎，好吃又美味

4 ：菠菜变绿

菠菜等绿叶蔬菜放久了

很容易叶子发黄

只需在盐水中浸泡一会

叶子立刻变碧绿

和新采摘的一样好

5 ：防止苦涩

苦瓜、萝卜等蔬菜处理不当

吃起来便会有一种苦味

只需焯水时候放点盐

便可轻松去除苦味，营养又好吃

6 ：面条劲道

劲道的面条才好吃

下次煮面条时记得撒上一把盐

面条根根分明

筋道好吃不粘连

7 ：果蔬不氧化

切好的果蔬没及时吃掉便容易氧化

尤其是苹果、土豆等

只要将其泡入水中并撒上一两勺食盐

便可防止氧化，而且口感更清甜

8 ：农药不残留

果蔬清洗不干净

总会有大量农药残余，危害健康

尤其是葡萄、草莓、桑葚等

只需用食盐或盐水清洗

便可轻松去除大量农药

9 ：快速解冻

在冷冻肉上撒点盐

解冻速度立刻快2倍

再也不用担心解冻速度慢了

10 ：扑灭火焰

炒菜时不小心火开大起火了

赶紧撒上一把食盐

火焰立刻就熄灭了

11 ：调料食品保鲜

牛奶加点盐

不仅不会影响原有味道

而且不易腐坏变质

在醋、香油中加些盐也能延长保质期

12 ：瓷碗不炸裂

刚买回来的瓷碗

一定要用盐水煮一煮

不仅能消毒杀菌

而且盐水煮后的瓷碗不容易炸裂

食盐之医疗篇

1 ：防止脱发

洗头时撒些盐

坚持一个月

头发立刻乌黑浓密再也不大把脱发

2 ：咽喉肿痛

秋冬时节干燥容易引起咽喉肿痛

记得日常喝些淡盐水

能有效治疗喉咙沙哑

3 ：治疗脚气

将盐涂抹在脚尖、脚缝中

容易引起脚气的地方

用手揉捏5~10分钟后洗净

便可有效预防和治疗脚气

4 ：亮白除菌

刷牙时在牙膏中加些盐

不仅能去除牙垢和细菌

还能让牙齿亮白口气清新

食盐之清洁篇

1 ：衣服鲜亮不掉色

洗颜色鲜亮的衣物时

记得加些盐

不仅能防止衣物掉色

而且颜色超鲜亮，白衣更亮白

2 ：清除油渍

衣服上染上了油渍或酒渍时候

只要用盐水浸泡20分钟

然后再清洗

再难洗的污垢都能立刻去无踪

3 ：毛巾柔软

毛巾用久了

不仅一股异味还会又干又硬

只需用盐水搓洗

毛巾立刻变柔软，干净整洁不黏腻

4 ：去除茶垢

茶垢、咖啡渍难以清洗

只需用盐水泡一泡

轻轻一擦污渍就掉了

5 ：清洁熨斗

准备一张吸油纸，撒上一层盐

再打开熨斗蒸汽不断摩擦

熨斗上的污渍就都掉下来了

像新买的一样

6 ：植物生长

爱花的朋友要记住

下次浇水时加入2g盐

不仅能延长花期

还能促进植物生长，记得不要加多了

没想到食盐的功效竟然这么多！

以后别只用来调味了

（来源：家庭美食）