让孩子更聪明：5种高锌菜助力大脑发育

作为家长，总是希望孩子能健康成长，尤其在大脑发育阶段，营养的摄入尤为重要。你是否知道，锌这个微量元素对孩子的大脑发育至关重要？锌不仅能促进神经系统的发育，还能提高记忆力和学习能力。因此，它被誉为“聪明之根”。今天，就让我来为大家推荐五道富含锌的美食！

1.口蘑炒牛肉

食材：

·牛里脊肉200克

·口蘑150克

·干辣椒3-4个

·葱姜蒜 适量

·生抽10克

·料酒10克

·食盐 适量

·食用油 适量

做法：

1.牛肉腌制：牛里脊肉洗净切薄片，用生抽、料酒、食盐稍微腌制10分钟，增添底味。

2.炒制牛肉：锅中加油，热锅冷油，先下切好的葱姜蒜爆香，再放入腌制好的牛肉快速翻炒，直至变色。

3.加入口蘑：口蘑洗净后切片，加入锅中继续翻炒，注意火力不要太大，以免食材变硬。

4.调味：加入少许生抽、干辣椒，翻炒均匀，最后根据口味加入盐调味。

5.出锅装盘：炒至牛肉嫩滑，口蘑鲜美，成品色泽诱人，香气扑鼻，吃上一口，肉质细腻，口蘑爽口，孩子一定会爱上这道高锌佳肴。

2.蒸生蚝

食材：

·新鲜生蚝6-8只

·小米辣2个

·姜蒜末 适量

·生抽10克

·食用油 适量

做法：

1.清洗生蚝：先将生蚝外壳清洗干净，用刷子刷掉沙粒和泥土，放入蒸盘。

2.蒸制：锅中水烧开后，将生蚝放入蒸锅中，大火蒸制约8分钟，直到蚝壳微微张开，散发出鲜美的海鲜味。

3.调味：蒸好的生蚝取出，撒上姜蒜末、切碎的小米辣，最后淋上少许生抽和热油，激发香味。

4.装盘：出锅后，香气四溢，嫩滑的生蚝肉与鲜香的蒜辣味相得益彰，孩子吃上一口，既能补充锌，又能品味海鲜的鲜美。

3.上海青炒肉

食材：

·瘦肉150克

·上海青200克

·大蒜3瓣

·食盐 适量

·淀粉水 适量（用于勾芡）

做法：

1.准备食材：瘦肉切薄片，用盐和少许淀粉腌制5分钟；上海青洗净切段。

2.炒肉：锅中加少许食用油，先下蒜片爆香，然后加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

3.加入上海青：将上海青段放入锅中，翻炒均匀，再加入少量的水或高汤。

4.勾芡：加入适量淀粉水，使汤汁粘稠，最后用盐调味即可。

5.装盘：色香味俱全，上海青的清香与瘦肉的鲜嫩相互融合，孩子一定能食欲大增，脑袋也能更加灵活哦。

4.生菜猪肝瘦肉汤

食材：

·猪肝100克

·瘦肉100克

·生菜200克

·姜片2片

·食盐 适量

做法：

1.猪肝和瘦肉切片：猪肝切薄片，瘦肉也切成薄片。

2.煮汤：锅中加适量水，放入姜片，先将猪肝和瘦肉煮开，撇去浮沫，再转小火慢炖。

3.加入生菜：煮至汤底浓郁后，加入洗净的生菜，继续煮3-5分钟。

4.调味：最后加入适量盐，清淡爽口的猪肝瘦肉汤就做好了。

5.享用：汤底鲜美，猪肝富含锌与铁，不仅滋补身体，还能帮助孩子提高免疫力。

5.西兰花炒虾仁

食材：

·西兰花200克

·虾仁150克

·大蒜3瓣

·食盐 适量

·食用油 适量

做法：

1.虾仁腌制：虾仁剁成小粒，用少许盐、料酒腌制10分钟。

2.炒虾仁：锅中加油，爆香蒜末后加入虾仁翻炒至变色。

3.炒西兰花：西兰花洗净，切小朵，加入锅中翻炒1-2分钟，再加入少量水焖煮至熟。

4.调味：加入食盐调味，最后翻炒均匀即可。

5.出锅装盘：色泽鲜艳，虾仁脆嫩，西兰花爽口，营养丰富，是一道高锌又美味的菜肴。

总结

通过这些富含锌的美食，家长们可以为孩子提供足够的营养，促进大脑发育和身体成长。多吃这些锌含量高的食物，不仅能够增强孩子的记忆力和学习能力，还能提升免疫力，帮助孩子茁壮成长。快动手试试吧！

来源：嘎嘎百通