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高血压患者是否能吃花生？有些人会立刻高声喊道：“不能！高血压患者吃花生，等于给自己找麻烦！”

但到底这个说法是否准确呢？孔大伯——一位退休的银行出纳员，在他周围一直流传着各种各样的“健康小道消息”。

孔大伯是一位很有生活情调的人，每天晚餐时喜欢小酌几杯白酒，再配上一小碟油炸花生米。

那天，他偶然听到几个带着鸟笼的大叔在讨论：“高血压的人得避免吃花生，要想防止脑出血，最好别碰花生！”

于是，这天体检的时候，孔大伯特地带上了老伴张阿姨，找到了一位经验丰富的内科医生刘医生，咨询这个“花生能不能吃”的问题。

刘医生是一位已经从医几十年的老医生，和孔大伯几乎同龄，谈起话来亲切又幽默。

听完孔大伯的疑问，刘医生饶有兴趣地笑了笑，问：“孔大伯，您平时还爱吃些什么？就花生这一个小小的问题，咱们要从头到尾说个透。”

于是孔大伯就绘声绘色地讲起自己的日常饮食习惯，特别是花生和那几口白酒的组合。

听完之后，刘医生点了点头，开始详细地给孔大伯解释：“其实，这花生吧，不是说高血压患者一口都不能沾，但是怎么吃、吃多少、吃的时候配上啥东西，这些都很有讲究。”

咱们聊聊花生吧，”刘大夫开腔了，“花生的营养价值真的挺高的，它里面含有不少好的脂肪酸、维生素E和一些必需的矿物质。

但是，对于血压偏高的朋友们来说，吃花生可得留个心眼。油炸花生因为油分多，吃多了可能会让血液变得黏稠，这就像是让血管承受了过多的压力。

因为高油脂食物会让血压骤升，对血管形成巨大压力，尤其是我们这年纪，血管弹性早已不如年轻时，血液一旦流通不畅，就很可能造成堵塞。

您觉得吃一把油炸花生算不上啥，但这背后的风险可真不小。”

孔大伯一听，倒吸了一口凉气，心里开始盘算起自己吃花生的频率和量，尤其是他最爱用白酒配花生的小习惯。

刘医生仿佛看穿了他的心思，微微笑着接着说：“那咱再说说酒。花生加白酒的组合，看似经典搭配，但对高血压患者来说是个大雷区。”

“白酒对血压的刺激作用很大，尤其是对咱们这些上了年纪的人，酒精会导致血压波动，造成毛细血管收缩，再配上油炸花生，对血压更是雪上加霜。”

孔大伯不禁点了点头，似乎有点心虚，但又忍不住问道：“那刘医生，花生真不能吃了吗？我这吃了一辈子花生，不吃还真有点难受。”

刘医生摆了摆手，仿佛看穿了孔大伯的小心思，解释道：“不是说完全不能吃，只是您得讲究方法。比如说，你可以选择吃生花生或者煮过的花生。”

“相比油炸的，它们含油量低，营养成分还没被破坏，也不会刺激血压。不过，花生的量也得控制，吃个五六颗过个嘴瘾就行，绝不能一口气吃上半盘子。”

“想想看，高血压患者的动脉壁已经比正常人脆弱，血液一黏稠，血管一狭窄，轻则血压升高，重则甚至可能引发脑出血。”

“对了，还得提醒你一下，尽量控制一下对那些比较油腻的红肉的摄入，比如咱们常吃的羊肉和牛肉，这些食物还是适量为好。”

刘医生缓缓说道，“这些肉类脂肪含量高，而且大多含有饱和脂肪酸，会加剧血液循环的负担。”

“所以，我们吃肉要以鸡肉、鱼肉等白肉为主，它们不仅脂肪含量低，还含有丰富的不饱和脂肪酸，更有益心血管健康。”

孔大伯这时已经彻底意识到问题的严重性，连连点头，心想自己一向喜欢炖牛肉，看来以后要改改口味了。

为了彻底弄清楚哪些食物自己要远离，孔大伯干脆请医生再多给几个饮食上的建议。刘医生沉思了一会儿，笑着说道：“孔大伯，还有一样您也得特别注意——酱腌菜。”

“像咱们这些上了年纪的朋友，经常爱吃点咸菜、小酱黄瓜，觉得味道好，还下饭。”

“可是您知道吗，腌制食品盐分极高，钠含量远远超出日常需求，长期摄入会让血压升高，严重时甚至会造成血管堵塞。”

孔大伯听完，脸上写满了惊讶，急忙点头：“哎呀，原来腌菜这么危险！”

“是啊！”刘医生笑道，“咱们吃东西真是要有个度，量太多的东西哪怕再美味也会变成负担。”

孔大伯想想自己这几十年的饮食习惯，孔大伯不禁感叹：“我这老骨头还真得改改了，刘医生说的这些真是太实在了！”

体检结束后，孔大伯拉着张阿姨，脸上带着一丝复杂的表情，对她说道：“以后咱们别买那么多花生了，想吃的时候就煮几个吧，别再炸了。”

张阿姨也点了点头，心里暗暗觉得，健康真比美食重要。

就在两人准备离开时，孔大伯突然想到一个细节，便回头问刘医生：“刘医生，那以后我这些习惯都改了，能不能让我这血压稳住些？”

刘医生听了他的问题，拍拍他的肩膀，认真地说：“孔大伯，控制血压除了饮食，还得坚持锻炼、定期检查。”

“如果您能改掉这些小毛病，血压自然会稳定下来。记住，健康可不光是饮食一项，要综合调理，才能活得长久舒坦啊！”

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参考文献

[1]武明芬.医联体模式下药师主导的慢病管理对高血压患者的实施效果分析,中国医院药学杂志,2024-06-21