揭秘老白茶的四大陷阱，购茶时如何避免？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

有人说，茶圈处处是陷阱。

好不容易从一个陷阱跳出来，又掉入了另一个陷阱里。

比如，有的茶友喝了很多年岩茶。

最近几年开始，发现岩茶越来越贵，坑也越来越多，实在“喝不起”了。

于是，转头投入了白茶的怀抱。

本以为，白茶圈里应该是相对纯粹、质朴的，都是认真卖茶的好人。

没想到，稍不注意，还是掉进坑里。

要说白茶界，最大的坑，便是“老白茶”了。

但这也和盲目跟风的现象有关，有些新茶友一接触白茶，就想着喝老白茶，喝上年份的白茶。

四处追寻老白茶，自然而然，就掉到各种假老白茶的坑里去了。

关键是，即
使上当受骗过一次，甚至好几次，依然执迷不悟。

爬起来，继续追，擦干眼泪还是一条好汉。

可村姑陈作为旁观⁣者，看着这些追老白茶追到痴迷、失去自我的茶友，实在是心疼。

老白茶固然好，但假的满天飞，总要有分辨的能力吧！

趁此机会，就来给各位看官揭开买老白茶的4大陷阱。

买茶之前，记得拿出文章来看一看，对照着选，肯定大有帮助！

《1》

第一，一年茶，三年药，七年宝，白茶越老越好，新茶哪有什么营养价值？

刚开始喝白茶的朋友，应该都听过这句话。

尽管茶掌柜不说，身边的朋友，也会对此有讨论。

不得不说，不少茶友已经将“老白茶是宝，新白茶是草”，贯彻到底了。

理论上，一年茶，三年药，七年宝，这个说法的确是福鼎民间的说法。

同时，也是让外界认识白茶的渠道之一。

本意是说，白茶根据年份的不同，茶叶的性质也会逐渐发生改变。

一年是茶性，三年后拥有药性，七年以上的白茶就能成为传家宝了。

但却不代表，白茶是以年份来决定品质。

更不代表，新白茶就没有价值。

白茶的品质，始终是以产区、工艺、储存三点共同决定的，至于年份，顶多是加分项。

换言之，产区环境不好，工艺粗制滥造，储存随便的白茶，即使年份很老，五年、七年，甚至十年二十年，都没有价值。

反过来，产区好、工艺好、储存好的新白茶，更值得我们品饮。

并且，也只有这样的新白茶，才有长期储存的价值，越陈越香的潜力。

《2》

第二，白茶越老越黑，这是所有茶叶的终点站，你看老熟普不也是黑色的吗？

在市场上，你会看到各种颜色的“老白茶”。

有一些老白茶，颜色偏绿，看起来一点都不老，色泽自然。

有一些老白茶，是五彩色，像兵哥哥的迷彩服，层林尽染。

但还有一些，看起来色泽古怪，是通体一色的黑褐色、红褐色、咖啡色。

作为新茶友，面对以上三种，大概率会选择最后一种。

因为他们下意识认为，颜‌色越黑，年份就越老。

再加上，销售这类茶的茶掌柜，往往会发挥自己舌灿莲花的技能，搬出熟普来类比白茶，因为老熟普是黑色，所以老白茶也应该是黑色。

然而，事实果真如此吗？

当然不对。

熟普是黑茶，是重度发酵茶，而白茶是微发酵茶，本质上就完全不同。

人家熟普的颜色，是从加工完成后就注定的，并非陈化以后才变成那般黑黢黢的模样。

咖啡色的白茶，则是渥堆的做‮旧茶。

正常的老白茶，经过自然陈化以后，色系不会发生改变，只有色调变暗、变旧。

举例来说，绿白二色的春白茶，存老后，叶片会变成灰绿色，白毫也会变成银灰色，就像老奶奶花白的头发。

再说五彩色的秋白茶，存老后，依然还是五彩色，只不过色调黯淡了两三个度。

好比一件穿了很多年的衣服，它会褪色，会变旧，看起来有岁月感、年代感。

除非是被染上其它颜色，否则，不会轻易变黑！

《3》

第三，老白茶促销价，原价999，今天只要99一饼，还送茶具一套，包邮送到家！

俗话说，便宜没⁣好货，一分钱一分货。

可总有人不理解老白茶的价值，以为用低价就能“捡漏”。

曾几何时，在各大茶叶直播间里，你能见到50块钱一饼的8年陈老白茶，99块钱一饼的10年陈老白茶。

甚至还有主播，号称“亏本送福利”，9.9一饼包邮。

不仅茶叶便宜，赠品还一大堆。

说实话，作为消费者，且是不明真相的消费者，不心动，那是假的。

爱贪便宜，是人性的弱点，这无法否认。

但与此同时，也要衡量一下，天上掉馅饼的几率到底有多高？

个人觉得，几乎为0。

老白茶的价格之所以高，一是因为物以稀为贵，减除平时喝茶的损耗，能陈放多年的白茶，少之又少。

二是因为，白茶的仓储成本很高，专业的仓库，包括场地租金、设备购置费用、电费、人工费、管理费、维修费，等等等等。

当这些成本，一年又一年的产生，又一年又一年的叠加到老白茶身上。

所以，正经老白茶的价格，便宜不到哪里去。

除非是那些做旧的白茶，成本极低，才有可能低价出售。

某些茶掌柜号称亏本，实际上，靠着黑心钱赚得盆满钵满。

《4》

第四，老白茶放了太多年，内含物质都变到深层次里面了，要煮一煮才有味道，冲泡没味道。

江湖上有传言，老白茶泡着不如煮着好喝。

但是，喝过年份真实的老白茶的朋友都知道，泡茶和煮茶，是两种截然不同的饮茶形式。

泡茶的工具主要是用盖碗，一冲一冲地注水、出汤、品饮。

这样喝茶，有利于品味每一冲茶汤细腻的香气和滋味变化，更有乐趣。

而煮茶，则是通过持续的高温，快速且大量地释放内含物质。

这样喝茶，虽然很有意境，也能解放双手，可不如泡茶那般细腻。

故而​，懂得珍惜老白茶的人，一般会选择先泡后煮。

完全不存在泡不出味道，要煮一煮才有味道的情况。

除非是，这款老白茶是做旧的，内含物质在渥堆的过程中，严重损耗，导致冲泡出来的茶汤寡淡无味。

如此一来，就只能通过煮茶，高温压榨出体内所剩无几的物质。

掩耳盗铃，坑骗的终究是不明真相的茶友们。

陷阱虽多，但躲避的办法也很简单。

那就是，不要贪便宜，不要盲目追求高年份，不要相信茶掌柜口中天花乱坠的噱头。

如此一来，至少能减少50%买到做旧茶的概率。

尊重事实，才有好茶喝。

接下来，就是要提升的专业技能了。

不过，这个过程可不是一朝一夕就能学会的，要看天赋，还要看努力程度。

如果还是入门阶段的小白，那建议你，从刚到3年门槛的老白茶᠎开始喝吧。

因为按照做旧茶的逻辑，能做“老”，就不做“新”。

还是担心的话，就更好办了，自己存！

买一批品质优秀的新白茶回来，亲手保存起来。

经过三五年以后，这箱经过岁月沉淀的茶，便是独一无二的优质老白茶了??

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》⁨，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。